您必須嘗試的 7 種望加錫食物

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資源: Indonesia.travel

 

望加錫是本地和外國遊客的目的地。除了許多有趣的景點外,望加錫還以其獨特的美食而聞名。甚至許多國內游客也願意長途跋涉來享受這些菜單。在遊覽這座以洛薩里海灘而聞名的城市時,您應該嘗試以下 7 種 典型的望加錫美食

 

科托

Coto Makassar 或通常稱為 Coto Mangkasara 是一種傳統的望加錫食品,由長時間煮沸的牛肉內臟(內臟)製成。然後將混合牛肉的燉內臟切成骰子狀,然後用各種典型的傳統香料特別配製的香料調味。 Coto 與番茄醬或米飯一起享用,然後淋上美味的調味肉汁。在望加錫市本身,有幾個非常有名的 cotos,例如 coto crow、coto nusantara、coto maros 和 coto abdesir。

 

乾麵

乾麵是典型的望加錫食品,也是遊客到訪望加錫時的首選。望加錫有許多乾麵替代品,例如 Mie Titi、Mie Anto、Mie Hengky 和 ​​Mie Awa。乾麵是用醬汁隔開的加工麵條。將蝦、雞肉、蘑菇、魷魚和蔬菜切片的濃汁澆在已經炸乾的麵條上。在其他一些地區,這個菜單也被稱為燕窩,因為炒麵的形狀類似於燕窩。

 

湯金露

訪問望加錫時必須嘗試這種食物。 Sop konro 是一種印尼牛肉排骨湯,起源於武吉士和望加錫的傳統。這種湯通常用牛肉或牛肋骨製成。深褐色的湯將與熱米飯一起食用。使用的香料會因相對“強烈”的香氣而非常明顯,因為它使用的是傳統香料。 Konro確實是用湯的形式煮熟並配上湯,但現在有一種叫做“Konro Bakar”的干變種,它是用Konro的特殊香料烤製的牛肋骨。您必須嘗試這兩個菜單。

 

帕盧巴薩

Pallubasa 是下一個值得嘗試的傳統望加錫美食。與 Coto Makassar 一樣,pallubasa 也是由牛的內臟製成。烹飪過程與Coto Makassar幾乎相同,內臟需要長時間煮沸。煮熟後,將內臟加入肉中,然後切成小方塊,然後盛入碗中。在過去,牛里脊肉和里脊肉的帕魯巴薩只供應給皇室。而內臟則提供給下層階級或皇室追隨者的僕人。現在人們喜歡位於後面的牛肉,稱為牛腰肉。一些 pallubasa 賣家還提供多種牛肉或內臟供您選擇。它與 coto Makassar 的區別在於特別配製的香料以及非常厚的 pallubasa 肉汁的質地。 Pallubasa 也使用炸乾椰子和白米飯。

婊子

望加錫烹飪小吃,形狀與粉彩相似。不同之處在於粉彩蛋糕的表皮比 jalangkote 更厚,當粉彩與辣椒一起食用時,jalangkote 與醋和辣椒混合的液體辣椒醬一起食用。 Jalangkote 包含胡蘿蔔和土豆丁、豆芽和叻沙,用大蒜、青蔥、胡椒和其他香料炒製而成。一些 jalangkote 添加四分之一或一半的煮熟的雞蛋和肉末作為餡料。 Jangkote皮膚由小麥粉、雞蛋、椰奶、黃油和鹽製成。這種小吃非常適合您的茶和咖啡。

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兄弟湯

Sop Saudara 是一種來自南蘇拉威西島的食物,以牛肉製成的湯汁形式出現,通常搭配粉絲、土豆餅、牛肉內臟(如炸肺)和煮雞蛋等輔助成分。這種食物通常與白米飯和烤遮目魚海綿一起食用。 Sop Saudara 的命名靈感來自“Coto Paraikatte”這個名字。 Paraikatte 與“兄弟”的意思相同。命名的目的是讓在您的湯攤吃飯的每個人都覺得您與老闆,服務員和其他湯愛好者有關。

 

帕盧馬拉

除了 coto 和 pallubasa,Bugis Makassar 部落的典型烹飪是 pallumara 魚,這也是群島烹飪鑑賞家的目標。要享受武吉士望加錫部落祖先的烹飪遺產,這很容易。望加錫市有幾家家常菜店提供此菜單。 Pallumara 具有西紅柿和羅望子帶來的酸味的新鮮感。淡淡的鹹味是從燭果中獲得的。因為不是用椰奶烹製的,所以醬汁清淡、新鮮,涼爽的體溫也很舒服。檸檬草和薑黃葉的使用也使這道菜香。煮熟的鯛魚頭也讓這種新鮮的肉汁有魚湯的感覺。此外,魚頭骨頭之間肥膩的魚肉的嫩度讓手指享受起來非常享受。想吃辣就加點辣椒醬,尤其是芒果醬,整體味道更入味。

 

望加錫確實有一系列您不容錯過的獨特美食。 特別是當你在這裡度假時。 了解更多望加錫的旅遊景點作為一種準備,現在搜索Wonderful Indonesia。關於望加錫旅遊的信息越來越多,您的假期將更加順利。